Sobald die Witterung es zulässt, meist im März, kann mit dem Spargelpflanzen und dem Anpflügen der bereits vorhandenen Ertragsanlagen begonnen werden.
Das Spargelpflanzen:
Um eine Spargelanlage bewirtschaften zu können, müssen bestimmte Bodenverhältnisse gegeben sein. Spargel wächst vorwiegend auf pH-neutralem, anspruchslosem Sandboden. Es existieren verschiedene
Sorten an Spargelpflanzen. Sie unterscheiden sich z.B. in Ertrag, Stangenstärke und Erntezeitpunkt. Um zu jeder Zeit der Saison Spargel anbieten zu können, sollten mehrere Sorten kultiviert
werden.
Zunächst sollte der Boden der zukünftigen Anlage im Herbst tiefgepflügt werden, um eine optimale Wurzelausbreitung der Pflanze zu gewährleisten. Denn diese besteht hauptsächlich aus
Wurzelmasse.
Die Spargelpflanze ist folgendermaßen aufgebaut:
• Knospe
• Wurzel
Mithilfe einer Spargelpflanzmaschine gelangt der Spargel in die Erde. Die Pflanztiefe beträgt hierbei ca. 18 bis 22cm und der Reihenabstand beträgt bei uns 1,80m (kann variieren). Der Abstand der
Pflanzen in der Reihe beträgt 3 bis 5 Pflanzen je laufender Meter (sortenabhängig). Die gepflanzte Anlage kann erst im übernächsten Jahr das erste Mal geerntet werden.
Das Anpflügen:
Vor Erntebeginn muss das Spargelfeld angepflügt werden. Hierbei werden Dämme über die Spargelreihen angelegt. Durch diese Dunkelheit im Damm bleibt die Spargelstange weiß.
